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ARANCIA
- Volete vedere queste arance lucide e splendenti?
- Prendete un panno e strofinate l’arancia in senso rotatorio
dopo pochi secondi la renderete lucida e splendente,pronta per essere
messa al centro tavola.
CONSERVAZIONE:
questa arancia può consumarsi anche dopo lunghi periodi,tenendola in
ambienti asciutti ed evitando temperature al di sotto di 3
gradi,mantengono sempre il loro sapore.
CONSIGLI
UTILI:
se alle Vostre spremute d’arancia volete dare un po’ di energia in più
– aggiungere un cucchiaio di miele “fior d’arancio”.
- per sintomi di raffreddore – dopo aver ottenuto una spremuta
d’arancia (un bicchiere) aggiungete un cucchiaio di miele e un
bicchiere di vino rosso – mette il tutto in un pendolino e fate
riscaldare fino alla bollitura e dopo cinque minuti – bere ancora caldo
e subito dopo a letto.
Profumo
d’arancia:
- Iniziate a staccare la buccia d’arancia a spirale dal
peduncolo – otterrete un unico pezzo a fisarmonica – stendetela su un
filo e lasciate asciugare fino all’essiccamento. Vi potrà servire per
profumare naturalmente la Vostra casa ed anche i cibi.Basta mettere in
una teglia le suddette bucce essiccate al forno e farle tostare – fare
a piccoli pezzettini e metterli in un piccolo recipiente – profumerà
tutta la Vostra casa (senza sostanze tossiche).
--------------------------------------------------------MARMELLATA
DI ARANCE
gg.1000 di arance Washington Navel + 1 limone
a pezzetti con buccia – gg.900 di zucchero
Si sbucciano le arance e si toglie la parte
bianca utilizzando 1/3 della buccia.
Si riducono a pezzetti sia la polpa che la
buccia,si fanno ammorbidire in pentola sul fuoco,si passano a setaccio,si
rimettono in pentola aggiungendo lo zucchero e si fa cuocere per circa 45
minuti. Mettere la marmellata nei barattoli (quando è ancora calda) e
chiudere ermeticamente.
I barattoli si coprono e si lasciano riposare
per una settimana.
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Scorzette d’Arance candite
Prendete n. 4 arance Washington Navel
,
tagliare la scorza in senso longitudinale ogni 2 cm.
con tutto il bianco e metterle a
bollire in acqua fredda. Farli bollire per un minuto e poi si
scolano (ripetere questa operazione per tre volte). Asciugare le
scorze con una tovaglia. Per le bucce di 4 arance mettere gg.200 di
zucchero e ¼ di litro di acqua a caramellare a fuoco lento. Appena
lo zucchero si scioglie aggiungere le scorzette, mescolare col
cucchiaio per ricoprirle bene ,si fa bollire fino a quando diventano
lucide ed hanno assorbito tutto lo zucchero. Ponete il tutto su di
un piatto di ceramica o un piano marmoreo così da far asciugare le
scorze messe distaccate le une dalle altre.
--------------------------------------------------------INSALATA
D’ARANCIA
Per n.3 persone
Prendete n.4 arance
Washington Navel di Ribera,togliete la buccia e il bianco che rimane
attaccato,fateli a pezzetti in un piatto – aggiungete due o tre cipollette
- aggiungete pepe nero e sale q.b. – cospargere olio d’oliva
extravergine di Ribera e mescolare il tutto .
Per sapori più forti
aggiungere olive nere e acciughe deliscate sott’olio.
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L I M O N E
- Proprietà antiforfora dei capelli:
- Prendete il succo di un limone – bagnate i capelli e
aggiungete il succo di limone frizionando bene i cuoio capelluto – dopo
lavateli con abbondante acqua e quindi asciugateli. Vi accorgerete
subito dopo pochi lavaggi l’assenza di forfora e un capello più forte.
--------------------------------------------------------LIMONCELLO
5 limoni – cl.400 di alcool puro – cl.750
di acqua – gg.400 di zucchero.
Tagliare la buccia sottile (togliendo la
parte bianca) di 5 limoni freschi,passarla in una bottiglia a bocca larga
con l’alcool tappare e lasciare macerare per 4 giorni. Dopo si fa
sciogliere lo zucchero nell’acqua (in una pentola) portare l’acqua con lo
zucchero quasi ad ebollizione e si fa raffreddare. Togliere le bucce
dall’alcool,aggiungere l’acqua con lo zucchero,mescolare,filtrare e
mettere in bottiglie di vetro nel freezer.
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GRANITA DI LIMONE
Ingredienti Litri 1 di acqua – g.400 di
zucchero – 4 limoni grossi.
Mescolare l’acqua con lo zucchero e un
po’ di scorza di limone e metterla sul fuoco, non appena inizia a
bollire spegnere e farla raffreddare.
Aggiungere il succo dei limoni filtrato e
mescolare – mettere in frezer e ogni tanto mescolare fino a quanto sarà
densa.
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POMPELMI ROSA
delizie siciliane
Ingredienti:
3 pompelmi rosa (grossi) – 2 arance
Washington Navel di Ribera -1 Kiwi
– zucchero – Martini Bianco.
Preparazione:
sbucciate i pompelmi e togliete
la pellicina dagli spicchi – poggiateli
su un piatto di portata- sbucciate i kiwi
e tagliateli a fette - cospargete di seguito
zucchero,succo di arancia e Martini bianco –
coprite con pellicola trasparente elastica e
ponetelo in frigo.Servitelo tra il primo e il
secondo – oppure alla fine del pranzo .
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Sorbetto al POMPELMO ROSA
Ingredienti: 3 Pompelmi rosa -2 arance W.N.
Di Ribera –zucchero e Martini bianco.
Preparazione: Spremete i pompelmi e le arance
- aggiungete zucchero e Martini bianco – mes-
colate – mettete in frigo – servitelo fresco.
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